Esta receta te mostrará cómo hacer un pollo al horno con estragón y crema. Es un plato delicioso que irá bien con cualquier comida, se sirve mejor acompañado con unas tostadas.
- Tiempo de Preparación: 55 minutos
- Cantidad de Porciones: 4
INGREDIENTES:
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Print- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 muslos de pollo enteros
- 15 g de mantequilla
- 1 cebolla roja grande, cortada por la mitad, cortada en cuartos
- 1/3 de taza Vino blanco seco
- 1/3 de taza de consome de pollo
- 1/3 de taza de crema de leche
- 2 tazas de habas 80 ml
- 1/3 taza de hojas de estragón frescas y más adicionales para servir
PREPARACIÓN POLLO AL HORNO CON ESTRAGÓN Y CREMA
Paso 1
Precaliente el horno a 200 °C. Caliente la mitad del aceite en un asado grande con llamas de llama a fuego medio. Sazonar el pollo. Hornee, la piel hacia abajo, durante 4 a 5 minutos o hasta que estén doradas. Gire y cocine por otros 2 minutos. Transferir a un plato. Vierta y tire la grasa en la sartén.
Paso 2
Calienta la mantequilla y el aceite restante en la sartén a fuego medio-bajo. Cocine la cebolla, girando, durante 2 minutos o hasta que estén doradas. Agrega el vino. Fuego por 1 minuto. Agregar el consomé por 1 minuto. Retirar del fuego. Coloque el pollo en la cebolla. Hornee durante 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Apague el horno. Alinee una bandeja para hornear con papel encerado. Transfiera el pollo a una bandeja lista. Coloque en el horno para mantenerlo caliente.
Paso 3
Mientras tanto, coloque las habas en un tazón resistente al calor. Cubra con agua hirviendo. Poner 2 minutos. Enfriar con agua y pelar.
Paso 4
Devuelve la sartén a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta que se reduzca ligeramente. Agregue la crema de leche. Cocine a fuego lento 2-3 minutos o hasta que esté ligeramente engrosado. Agrega el estragón. Fuego por 1 minuto. Retirar del fuego. Incorporar dos tercios de las habas. Gire el pollo en la sartén. Agregue el resto de las habas y un poco de estragón para decorar.
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