Uno de los vegetales favoritos convertido en un plato principal.
Pruébala y coméntanos como te fue.
INGREDIENTES:
- 4 pimientos cortados a la mitad y sin semillas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- 2 pechugas de pollo asado
- 1 bote de corazones de alcachofa
- 1 bolsa de brotes de espinaca
- 170 g de queso crema
- Mozzarella rallada
- Parmesano rallado
- 7 g de crema agria
- 7 g de mayonesa
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 °. En una bandeja para hornear con borde grande, coloque los pimientos cortados hacia arriba y rocíe con aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta.
- En un tazón grande, agregue pollo, corazones de alcachofas, espinacas, queso crema, ½ taza de mozzarella, parmesano, crema agria, mayonesa y ajo. Sazone con más sal y pimienta y mezcle hasta que esté bien combinado.
- Divida la mezcla de pollo entre mitades de pimienta, cubra con la mozzarella restante y hornee hasta que el queso se derrita y los pimientos estén tiernos, aproximadamente 25 minutos.
- Decorar con perejil y servir.
