Prepare un delicioso pollo parmesano adecuado para ceto. Disfrute de un plato clásico italiano y mantenga sus macros en control.
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Cantidad de Porciones: 2
Ingredientes:
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Print- 250 gr de pechugas de pollo deshuesada y sin piel
- 1 huevo
- 1 cucharada de crema batida pesada
- 50 gr de carne de cerdo molida
- 50 gr de queso parmesano rallado
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de polvo de ajo
- ½ cucharadita de copos de pimentón (opcional)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de condimento italiano
- ½ salsa de pasta de tomate
- ¼ de taza de mozzarella rallada
- 1 cucharada de ghee (mantequilla clarificada)
Preparación Pollo a la Parmesana
Paso 1
- Ajuste la parrilla de su horno a unas 15 centimetros de la fuente de calor y pre-caliente en «broil».
Paso 2
- Corte el pollo en el medio horizontalmente en un lado de menos de 1 cm en el otro lado. Abra ambos lados y distribílos como un libro abierto. Delibe el garbanzos de hasta aproximadamente 1 cm de espesor.
Paso 3
- Batir los huevos y la crema juntos en un tazón.
Paso 4
- Mezcle la carne de cerdo, el parmesano, la sal, el ajo, los pimientos rojos, la pimienta negra molida y el condimento italiano en un tazón; Transfiera el panel a una placa.
Paso 5
- Ingrese el pollo en la mezcla de huevo; Cubra completamente. Presione el pollo en el tablero; Coon grueso en ambos lados.
Paso 6
- Calienta una sartén a fuego medio-alto; Agregue ghee. Coloque el pollo en la sartén; Cocine hasta que ya no esté rosa en el centro y los jugos escapen, aproximadamente 3 minutos a cada lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 74 grados C. Asegúrese de mantener el empanizado en la pieza
Paso 7
- Transfiera el pollo a una bandeja para hornear. Cubrir con salsa de tomate; Decorar con queso mozzarella.
Paso 8
- A la parrilla hasta que el queso hierva y apenas dorado, aproximadamente 2 minutos.
