Estos huevos rellenos son perfectos para servir en el desayuno o como merienda.
Su textura cremosa se combina perfectamente con un huevo recién preparado, hacen de esta receta una opción deliciosa y saludable.
Pruébala y coméntanos como te fue.
INGREDIENTES:
4 porciones
- 2 aguacates maduros, cortados por la mitad y sin hueso
- 4 huevos grandes
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 3 rebanadas de tocino
- Cebollino recién picado, para decorar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 °. Saque aproximadamente 1 cucharada de aguacate de cada mitad; desechar o reservar para otro uso.
- Coloque los aguacates huecos en una fuente para hornear, luego rompa los huevos en un tazón, uno a la vez. Con una cuchara, transfiera una yema a cada mitad de aguacate, luego vierta la cantidad de clara de huevo que pueda sin derramar.
- Sazone con sal y pimienta y hornee hasta que las claras estén listas y las yemas ya no estén líquidas, de 20 a 25 minutos. (Cubra con papel de aluminio si los aguacates comienzan a dorarse).
- Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente, 8 minutos, luego transfiéralo a un plato con papel de cocina y pique.
- Cubra los aguacates con tocino y cebollín antes de servir.
