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Estos huevos rellenos son perfectos para servir en el desayuno o como merienda.  

Su textura cremosa se combina perfectamente con un huevo recién preparado, hacen de esta receta una opción deliciosa y saludable.

Pruébala y coméntanos como te fue.

INGREDIENTES:

4 porciones

  • 2 aguacates maduros, cortados por la mitad y sin hueso
  • 4 huevos grandes
  • Sal kosher
  • Pimienta negra reci√©n molida
  • 3 rebanadas de tocino
  • Cebollino reci√©n picado, para decorar

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 ¬į. Saque aproximadamente 1 cucharada de aguacate de cada mitad; desechar o reservar para otro uso.
  • Coloque los aguacates huecos en una fuente para hornear, luego rompa los huevos en un taz√≥n, uno a la vez. Con una cuchara, transfiera una yema a cada mitad de aguacate, luego vierta la cantidad de clara de huevo que pueda sin derramar.
  • Sazone con sal y pimienta y hornee hasta que las claras est√©n listas y las yemas ya no est√©n l√≠quidas, de 20 a 25 minutos. (Cubra con papel de aluminio si los aguacates comienzan a dorarse).
  • Mientras tanto, en una sart√©n grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que est√© crujiente, 8 minutos, luego transfi√©ralo a un plato con papel de cocina y pique.
  • Cubra los aguacates con tocino y ceboll√≠n antes de servir.

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