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¬ŅTe encanta comer un arrocito con gambas o un arroz con pollo? Pues con el arroz de coliflor, tan bajo en carbohidratos, podr√°s hacerlo sin remordimientos.

La coliflor es un ingrediente ideal en la dieta keto, ya que es casi toda agua y tiene muy pocas calorías y carbohidratos.

Ingredientes:

Para 6 raciones.

  • 1/2 coliflor
  • 1 cucharita sal
  • Verduras, champi√Īones, gambas, mejillones, pollo…

Instrucciones:

  1. Quita las hojas de la coliflor y la base. L√°vala
  • Parte la coliflor por la mitad con un cuchillo si no la vas a utilizar entera.
  • Separa los arbolitos con la mano o ayud√°ndote con un cuchillo.
  • Puedes usar un rallador o la picadora. Yo lo har√© con picadora. Llena la picadora de trozos de coliflor. Vete pulsando en tramos de 5 segundos hasta que obtengas la apariencia de granos de coliflor.
  • Vac√≠a la picadora y repite el procedimiento hasta que hayas picado todo.
  • Ya est√° lista para cocinar: Pon un poco de aceite en una cazuela, a√Īade un poco de sal y deja que se rehogue unos minutos.
  • Puedes a√Īadirle los ingredientes que quieras, igual que si estuvieses cocinando un arroz: verduras, champi√Īones, pollo, mejillones, trozos de calamar, etc.

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