Estas hamburguesas de champiñones y nueces son una alternativa deliciosa y saludable a las hamburguesas de carne. Son ricas en proteínas gracias a las nueces y llenas de sabor debido a los champiñones. Son veganas y pueden ser consumidas dentro de una dieta baja en carbohidratos.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Cantidad de porciones: 4
- Calorías por porción: Aproximadamente 200-250 calorías
Ingredientes:
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Print- 1 taza de nueces
- 2 tazas de champiñones, finamente picados
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de pan rallado
- 1 huevo (o sustituto de huevo para una opción vegana)
- Sal y pimienta al gusto
- Panecillos de hamburguesa
- Guarniciones al gusto (lechuga, tomate, cebolla, queso, mayonesa, ketchup, etc.)
Preparación Hamburguesas de champiñones y nueces
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- En una sartén a fuego medio, agrega una cucharada de aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén translúcidos.
- Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados.
- Mientras los champiñones se están cocinando, pon las nueces en un procesador de alimentos y procesa hasta que estén finamente molidas.
- En un recipiente grande, combina las nueces molidas, los champiñones, la cebolla, el ajo, el pan rallado y el huevo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Sazona con sal y pimienta.
- Forma la mezcla en hamburguesas del tamaño de los panecillos que estés usando.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade la cucharada restante de aceite de oliva. Coloca las hamburguesas en la sartén y cocínalas durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Si prefieres, también puedes hornear las hamburguesas en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.
- Sirve las hamburguesas en los panecillos con las guarniciones que prefieras.
Conclusión:
Esta receta de hamburguesas de champiñones y nueces es una excelente manera de disfrutar de una comida vegana nutritiva y sabrosa. Su textura jugosa y su riqueza en proteínas y nutrientes hacen que estas hamburguesas sean una alternativa saludable a las hamburguesas de carne. Perfectas para barbacoas o comidas familiares.
