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Esta hermosa fritata de trucha ahumada  se sirve mejor con una cuchara de crema fresca, huevas de salmón y una pizca de hierbas frescas.

  • Tiempo de Preparaci√≥n: 70 minutos
  • Cantidad de Porciones: 6

INGREDIENTES:

  • 8 huevos
  • 400 ml de crema dulce
  • 500 ml (2 tazas) Leche
  • 4 cebollines finamente picadas
  • 200 g de trucha ahumada cortada en lonjas
  • 1 cucharada de Perejil picado
  • 1 cucharada de Cebolletas frescas picadas
  • 1 cucharada de Estrag√≥n fresco picado
  • 1/4 taza de parmesano rallado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 200 ml de crema fresca
  • 50g de huevas de salmon en jarro (opcional)
  • Hierbas frescas para decorar


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PREPARACI√ďN FRITATA DE TRUCHA AHUMADA

Paso 1

  • Precaliente el horno a 150 ¬į C.

Paso 2

  • Batir los huevos, la crema y la leche en un taz√≥n. Agregue la cebolla de primavera, la tortilla, las hierbas y el parmesano. Sazone con sal y pimienta y revuelva para combinar.

Paso 3

  • Derrita la mantequilla en una sart√©n de 26 cm (con un mango anti-cuatro) y agregue la mezcla de huevo. Hornee a fuego muy bajo, quitando suavemente la fritta a los lados de la sart√©n de vez en cuando, hasta que los lados y los lados se ajusten (esto puede tomar hasta 30 minutos). Transfiera en el horno durante 20 minutos hasta que est√© cocido.

Paso 4

  • Corta la frittata en cuartos y s√≠rvelo: hot con crema fresca, huevos de salm√≥n y hierbas picadas, para decorar.

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