Te pasa que, entre el trabajo, las tareas del hogar y los niños no dispones de mucho tiempo para preparar la cena.
¡Te tengo la solución! Una receta de ensalada de aguacate, tocino y queso de cabra.
Prepárala en un abrir y cerrar de ojos y sirve este delicioso plato y disfruta en familia.
Ingredientes
4 porciones
Aderezo:
½ limón, su jugo
125 ml (125 g) mayonesa
125 ml aceite de oliva
2 cda. crema para batir
225 g queso de cabra
225 g tocino
2 aguacates
110 g (250 ml) nueces
110 g rúcula
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F) y colocar el paper de horno en una asadera.
- Cortar el queso de cabra en trozos redondos de 1 cm (media pulgada) y colocarlos en una asadera. Asar en la rejilla superior del horno hasta que queden dorados.
- Freír el tocino en una sartén hasta que esté crocante.
- Cortar el aguacate en trozos y colocarlo encima de la rúcula. Añadir el tocino frito y el queso de cabra. Esparcir los frutos secos por encima.
- Usando una batidora de inmersión, hacer el aderezo de ensalada con el zumo de la mitad del limón, mayonesa casera, aceite de oliva y, si quieres, un par de cucharadas de crema para batir. Salpimentar al gusto.
