Estos muffins de huevo con espinacas, queso y tomates cherry son ideales para un desayuno cetogénico fácil de preparar y llevar. Son una excelente opción para quienes buscan una receta baja en carbohidratos y alta en proteínas y grasas saludables. Prepara estos deliciosos muffins de huevo y disfruta de un desayuno rápido y nutritivo.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Cantidad de porciones: 12 muffins
- Calorías por porción: Aproximadamente 100-150 calorías
Ingredientes:
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Print- 10 huevos grandes
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- 1/2 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o tu elección)
- 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 taza de leche de almendras o leche entera (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en aerosol o mantequilla para engrasar el molde
Preparación Muffins de huevo con espinacas, queso y tomates cherry
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para muffins de 12 cavidades con aceite en aerosol o mantequilla.
- En un tazón grande, bate los huevos junto con la leche de almendras o leche entera (si se utiliza), la sal y la pimienta al gusto.
- Agrega las espinacas picadas, el queso rallado y los tomates cherry cortados por la mitad a la mezcla de huevo. Revuelve bien para combinar.
- Con cuidado, vierte la mezcla de huevo en las cavidades del molde para muffins, llenándolas aproximadamente 3/4 del total. Asegúrate de que la distribución de espinacas, queso y tomates cherry sea uniforme en cada muffin.
- Hornea los muffins en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidos y ligeramente dorados en la parte superior.
- Retira los muffins del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldarlos.
- Sirve los muffins de huevo caliente o a temperatura ambiente. Puedes guardar los muffins en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días y recalentarlos en el microondas antes de servir.
Conclusión:
Los muffins de huevo con espinacas, queso y tomates cherry son una opción deliciosa y práctica para un desayuno cetogénico. Son fáciles de preparar y perfectos para llevar al trabajo o disfrutar en casa. Puedes personalizar la receta agregando otros ingredientes como bacon, cebolla o pimientos. ¡Buen provecho!
