Transforme la calabaza de espagueti ordinaria en una comida de ceto con la adición de tocino, champiñones, espinacas y queso azul. Me gusta duplicar el queso azul, especialmente cuando uso una variedad más suave. Los carbohidratos en la calabaza de espagueti se pueden agregar rápidamente, por lo que usa una pequeña calabaza de aproximadamente 1 kilo.
- Tiempo de Preparación: 75 minutos
- Cantidad de Porciones: 2
Ingredientes:
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Print- 1 calabaza pequeña
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- 4 rebanadas de tocino, cortados en trozos de 1 centimetro
- 150 g champiñones, en rodajas en rodajas
- 1 clavo de ajo, picado
- 2 tazas de espinacas bebés
- ¼ de taza de crema dulce
- 2 cucharadas de queso azul desmenuzado
Preparación Espagueti de calabaza con tocino y queso azul
Paso 1
- Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Alinee una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Paso 2
- Corta el tallo de la calabaza del espagueti con un cuchillo afilado. Corta la calabaza por la mitad longitudinalmente y rasca las semillas. Cepille el interior con aceite de oliva y sal con sal y pimienta.
Paso 3
- Hornee en el horno precalentado hasta que esté suave, aproximadamente 45 minutos. Cocine en un tazón del lado del relleno y reserve. Gire las cáscaras de calabaza del espagueti sobre el plato.
Paso 4
- Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que esté uniformemente dorado, de 5 a 6 minutos. Escurra las rodajas de tocino sobre toallas de papel.
Paso 5
- Agregue los champiñones y el ajo a la sartén y cocine durante 4 a 5 minutos. Agregue el tocino y las espinacas cocidas. Revuelva hasta que las espinacas se desvanezcan de 2 a 3 minutos. Agregue la mezcla de champiñones al tazón de calabaza. Mezcle crema segura, sal y pimienta. Revuelva hasta que el relleno se combine uniformemente.
Paso 6
- Extraiga el relleno de la calabaza con una cuchara. Espolvorea cada mitad con 1 cucharada de queso azul. Hornee y cocine, hasta que la queso se derrite y la calabaza se calienta, de 4 a 5 minutos.
