La pizza con base de coliflor es una alternativa baja en carbohidratos a la pizza tradicional, perfecta para aquellos que buscan reducir su consumo de carbohidratos o seguir una dieta keto. A pesar de su base vegetal, esta pizza es deliciosa y satisfactoria, con todo el sabor que esperarías de una pizza tradicional.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Cantidad de porciones: 2-3
- Calorías por porción: Aproximadamente 250-350 calorías
Ingredientes:
Save
PrintPara la base:
- 1 coliflor grande
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Para el topping:
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Toppings de tu elección (ejemplo: pepperoni, champiñones, pimientos, cebolla, aceitunas, etc.)
Preparación Pizza con base de coliflor
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius y prepara una bandeja para pizza o una bandeja de horno con papel pergamino.
- Lava y seca la coliflor, luego córtala en floretes pequeños y procesa en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar a la del arroz.
- Cocina la coliflor procesada al vapor en un microondas durante unos 5 minutos, luego deja enfriar.
- Una vez que la coliflor se haya enfriado, envuélvela en un paño de cocina limpio y exprime todo el agua que puedas. Esto es muy importante, ya que eliminará el exceso de humedad y ayudará a que la corteza de pizza sea crujiente.
- En un tazón grande, mezcla la coliflor exprimida, el huevo, el queso mozzarella, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Amasa hasta que se mezcle bien.
- Transfiere la mezcla de coliflor a la bandeja preparada y extiéndela en una capa delgada, dándole forma de círculo para formar la base de la pizza.
- Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
- Añade la salsa de tomate y el queso mozzarella rallado sobre la base de pizza de coliflor, luego agrega los toppings que hayas elegido.
- Vuelve a hornear durante unos 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.
Conclusión:
La pizza con base de coliflor es una deliciosa alternativa baja en carbohidratos a la pizza tradicional. Con su base crujiente y sus ingredientes frescos, es una opción saludable que no sacrifica el sabor. Es perfecta para una noche de pizza más saludable.
