Esta receta de huevos rellenos de aguacate y mayonesa es ideal para quienes siguen una dieta keto o simplemente buscan un desayuno delicioso y nutritivo. La cremosidad del aguacate combinada con la suavidad de la mayonesa crea un relleno espectacular para los huevos. Sorprende a tu familia con este desayuno fácil de preparar y lleno de sabor que se convertirá en uno de sus favoritos.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10-12 minutos
- Cantidad de porciones: 4
- Calorías por porción: Aproximadamente 200-250 calorías
Ingredientes:
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Print- 4 huevos grandes
- 1 aguacate maduro
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Paprika o pimentón dulce, opcional, para espolvorear
Preparación Huevos Rellenos de Aguacate y Mayonesa
- Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Lleva el agua a ebullición y cocina los huevos durante 10-12 minutos hasta que estén bien cocidos.
- Mientras los huevos se cocinan, corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa de aguacate en un tazón pequeño y machaca con un tenedor hasta obtener un puré.
- Una vez que los huevos estén cocidos, retíralos del fuego y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Deja que los huevos se enfríen durante unos minutos.
- Pela los huevos y córtalos por la mitad a lo largo. Retira las yemas con cuidado y colócalas en el tazón con el puré de aguacate.
- Añade la mayonesa y el jugo de limón al tazón con las yemas y el aguacate. Mezcla bien hasta obtener una pasta cremosa y homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Rellena las mitades de los huevos con la mezcla de aguacate y yemas usando una cucharita o una manga pastelera.
- Espolvorea los huevos rellenos con un poco de paprika o pimentón dulce, si lo deseas, para darles un toque de color y sabor.
- Sirve los huevos rellenos de aguacate y mayonesa fríos o a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!
Conclusión:
Los huevos rellenos de aguacate y mayonesa son una opción deliciosa y saludable para comenzar tu día con una comida cetogénica. Son fáciles de preparar y se pueden adaptar según tus preferencias, agregando otros ingredientes como cebolla picada, cilantro o incluso trozos de queso.
¡Buen provecho!
